上越市認証品のチリチリ塩麹を通販購入!土の香工房cotocoto

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チリチリ塩糀なら土の香工房cotocoto(コトコト)

かんずりの辛みと塩麹のコクがやみつきになる調味料
 新潟県妙高市(旧新井市)名産品の香辛調味料「かんずり」と、上越老舗味噌蔵の糀に雪室で3年間寝かせたミネラル豊富な天日塩を加えた唐辛子塩糀です。 かんずりの辛みと塩糀の豊かなコクが特徴で、野菜のディップや魚介類のカルパッチョに使うも良し、また肉や魚を漬け込んで下味付けに使うも良し。そのほか、焼きもの、炒めものなど、幅広く使えます。
 こちらのチリチリ塩糀は、新潟県上越市が推奨している「メイド・イン上越認証品)」として認証もされており、上越市の特産品になっております。

塩糀を添えるだけで違うお刺身を味わえる鮮魚(写真右)


塩糀おろし大根を添えてかんたん手間いらず大根おろしと混ぜるだけ!
材料数量(材料4~6人前)
お刺身適量
大根おろし130g
チリチリ塩糀50g

【作り方】
手順
1大根おろし、バジル塩糀をよく混ぜあわせておく
2刺身を皿に盛り付け混ぜ合わせた1を、お好みの量添える。

生産者紹介

早津 薫さん

早津 薫さん

地元新潟県上越市の農産物や海産物を乾燥加工し製造から販売をしている土の香工房cotocoto(コトコト)。人にも動物にも環境にも優しい素材にこだわり、少々の傷や規格外ゆえに店頭に並ばないものであっても、生産者(農家)が愛情込めて作った野菜や果物を乾燥することで新たな味と食感、また長期保存できるメリットを生かした、乾燥食材を販売しています。

土の香工房 cotocotoの詳しい情報はこちら

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チリチリ塩糀なら土の香工房cotocoto(コトコト)

チリチリ塩糀なら土の香工房cotocoto(コトコト)
上越妙高名物のかんずりの辛みと塩麹の豊かなコクのある調味料

新潟県妙高市(旧新井市)名産品の香辛調味料「かんずり」と上越老舗味噌屋さんの糀に雪室で3年寝かせたミネラル豊富な天日塩を加えた塩糀。かんずりの辛みと塩麹の豊かなコクのある味で鶏肉・唐揚げ・鶏胸肉・豚肉・鶏もも肉・魚のした味付け(調味料)としておすすめ!利用方法は塩麹と同じようです。こちらの商品は、上越市認証するメイド・イン上越に認証された優れた商品です。上越特産市場にて直送通販で購入できます。

発送元 土の香工房 cotocoto
発送日目安 2~5日
保存方法 開封前常温
開封後要冷蔵
賞味期限 製造日より180日、開封後要冷蔵30日
原材料 米糀(新潟産)、天日塩、かんずり(唐辛子、糀、柚子、塩)(新潟産)
配送方法 常温 (配送業者:ヤマト運輸)
※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。
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チリチリ塩糀
商品番号:000111-982
チリチリ塩糀
在庫有り¥1,630(税込・送料込)
チリチリ塩糀・バジル塩糀のメイド・イン上越2本セット
商品番号:000111-983
チリチリ塩糀・バジル塩糀のメイド・イン上越2本セット
在庫有り¥2,530(税込・送料込)
チリチリ塩糀・バジル塩糀のメイド・イン上越3本セット
商品番号:000111-984
チリチリ塩糀・バジル塩糀のメイド・イン上越3本セット
在庫有り¥3,430(税込・送料込)
チリチリ塩糀・3本セット
商品番号:000111-985
チリチリ塩糀・3本セット
在庫有り¥3,430(税込・送料込)

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