人気の品種「みずほの輝き
みずほの輝きは2008年に新潟県上越市で販売された新品種です。つややかな見た目で米の粒が大きく、冷めてもおいしいという評判のお米です。知名度は、まだまだですが、お米ファンの中では人気の品種でコシヒカリと並ぶ食味のお米としても有名です。

自然の力で育つように見守る
秋の稲刈り後、雪が積もる前に有機堆肥を撒き、土に栄養を与え、春の田がきにはミネラル豊富な良質な土壌が育てています。その土壌で育てるみずほの輝きを自然の力で育つように見守り、沢山の手助け（手間隙かける）をすることがおいしいみずほの輝きのお米をつくりだしています。

品質が高い「蛍の里」みずほの輝き
蛍の里の米作りは「おいしいお米を食べてもらいたい」その思いから生まれる知恵と工夫で女性目線から生まれる品質の高いおいしい「蛍の里」のみずほの輝き米。稲刈り後、約2000表の玄米が保管できるライスセンターを持ち、低温保存しており、3段階の異物除去による徹底した精米検査を行っており安全を心掛けている。おいしいお米を食べてもらいため、ご注文をいただいてからの精米し発送するという目でみえない手間のかかるサービスを自ら行っている。これもおいしいお米を食べてもらいという蛍の里のスタッフの思いが感じる。