メイド・イン上越認証品！平八「鮭蒲鉾」
鮭の旨みと蒲鉾の歯ごたえが調和した蒲鉾
平八の「鮭蒲鉾」は、上越ならではのソフトな食感の蒲鉾身に北洋甘塩鮭が柔らか風味の蒲鉾をより一層引き立てている商品です。最上級のすり身を昔ながらの「石臼（いしうす）」で練り、ひと塩したのち五目風かまぼこ身の上に身厚の北洋甘塩鮭がのっている珍しい蒲鉾です。鮭の旨みと蒲鉾の歯ごたえが調和した蒲鉾です。
生産者紹介
スタッフさん
新潟県上越市高田にあり、大正2年創業で100年以上の歴史がある平八蒲鉾。昔ながらの「石臼（いしうす）」でかまぼこを製造しており、こだわりは、かまぼこに使用しているすり身は、すべて最上級ランクのものを使用しているという点。安い材料でもかまぼこは作れるというが、これは絶対にしないという信念がある。また、かまぼこの種類も多く、日々いろいろな種類をつくるので手のほうが効率が良くなる場合もあり、現在も手作業の部分も多いという。そうすることにより、かまぼこに対する、職人の思い（愛情）も入っていくのでそこはかかせないという。
メイド・イン上越認証品！平八「鮭蒲鉾」
上越市認証「メイド・イン上越」に認定された優れた商品
上越ならではのソフトな食感の蒲鉾身に身厚な甘塩鮭が柔らか風味の蒲鉾をより一層引き立てている鮭蒲鉾（かまぼこ）は、上越市認証するメイド・イン上越に認証された優れた商品です。上越特産市場にて直送通販で購入できます。
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