上越の牧商工会からご紹介する、牧地域の４農業法人と連携して生まれた「上越市牧産コシヒカリの食べくらべセット」！自然に恵まれた牧地域は雪解け水など綺麗な水も豊富で、標高が高く寒暖の差も大きいことから美味しいお米を収穫できる米どころとしても知られ、収穫したお米の美味しさは全国のお客様より好評の声を数多く頂く程でございます。こちらの食べ比べセットで詰め合わせた新米は、牧地域を代表する農業法人「(農)みずほ」「(農)雪太郎の郷」「(農)いなほの郷」「(農)棚広生産組合」よりお届けする自慢の新米です！各々の新米商品のパッケージには、生産者である農業法人のお米に対する想いが込められていますので、是非ゆっくり味わって食べ比べてみてください！こちらの食べ比べセットは新米コシヒカリを450ｇ(３合)ずつ１箱にまとめているほか、食べくらべた後に気に入ったお米を直接購入できる注文書が同封されています。下記より、4農業法人が収穫する新米のこだわりをご紹介します。

「ホタルが舞う里の水キラリ米」

ホタルが舞飛ぶほどきれいな水と水持ちが良い粘土質の土壌
ホタルが舞う里の水キラリ米（農事組合法人　みずほ）は、夏にホタルが舞飛ぶほどきれいな水、水持ちが良い粘土質の土壌に土の厚さが自慢の棚田で作る米です。しっかり根をはった稲はたっぷりの水と栄養を取り込んでた棚田米です。

ホタルが舞う里の水キラリ米（コシヒカリ）生産地
（農）みずほの生産エリアは新潟県上越市牧区棚広新田地区です。


「伝承のわらべ　雪太郎のほほえみ米」

標高480ｍのコシヒカリがギリギリ育つ高地栽培
伝承のわらべ雪太郎のほほえみ米（農業組合法人　雪太郎の郷）は、標高480ｍのコシヒカリがギリギリ育つ高地栽培で育てたコシヒカリ。おいしく甘みの強いお米ができるといわれている昼夜の寒暖差を最大限に生かした米作りをしている。収穫後は、お米の甘み、うまみがさらに増すと言われている天日のはさがけ自然乾燥をした棚田で育てた天日はさかけ米です。

伝承のわらべ雪太郎のほほえみ米　生産地
(農)雪太郎の郷の生産エリアは新潟県上越市牧区宇津俣地区です。


「雨水だけで育ったがまん強い天水田のお米」

厳しい環境だからこそお米のうまみや甘みが強い
雨水だけで育てたがまん強い天水田のお米（農事組合法人　いなほの郷）は、雨水と雪解け水のみの厳しい環境で育てたコシヒカリ。川や用水の水を使えない棚田は「雨水」にしか頼ることができず、極限の厳しい環境で育てたお米で、うまみ、甘みが凝縮し深く、粘りが強い味わいです。

雨水だけで育ったがまん天水田のお米生産地
(農)いなほの郷の生産エリアは 新潟県上越市牧区川井沢地区です。


「棚広用水の水と自慢の「べと」で育ったお米」

山からの伏流水に恵まれた棚田で育てたお米
雨水だけで育ったがまん強い天水田のお米（農業組合法人　棚広生産組合）は、約130年前にご先祖が切り開いた棚広用水を受け継ぎ、山からの伏流水に恵まれた棚田で育てたお米。収穫後に有機肥料と稲わらを使ってべとを作り（「べと」とはこの地域の方言で「土」とのこと）、地力を高めて食味を向上を心がけている。収穫したお米は全量検査を実施し、安心のお米をお届けしています。

棚広用水の水と自慢のべとで育ったお米　生産地
(農)棚広生産組合の生産エリアは新潟県上越市牧区棚広地区です。