2016お歳暮限定商品「上越ご当地発酵調味料セット」

上杉謙信公のおひざ元から選りすぐりの商品を!|上越特産市場
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上越ご当地発酵調味料セット

化学調味料、添加物を一切使用していない「メギみそ」
山本味噌さんの創業100年記念新商品として登場した「メギみそ」はメギスの魚醤と山本味噌人気商品の上越浮き糀味噌の雪ん子みそを配合した全国初の新商品です。メギみそはチューブ式になっているタイプのインスタント味噌です。山本味噌のメギみそは、化学調味料、添加物を一切使用せず、メギスの魚醤の旨みのみを使った無添加インスタント味噌です。

老舗醤油屋の3本セット
明治8年創業の老舗、町田味噌醸造場の「しほう」「あじむらさき」「あぜみち」の3本の醤油セットです。「しほう」は濃厚な風味と高い香りが特徴で、お刺身、お寿司、照り焼きなどにおすすめで、「あじむらさき」は、まろやかな風味で、かけて良し・煮て良し・浸して良しの三拍子そろった一番人気商品です。「あぜみち」は、材料にこわだり新潟県産大豆、国産小麦、沖縄の天然塩を使用した本醸造醤油で、大豆の旨味とすっきりした香りと風味は料理全般にお使いいただけます。

メディアで注目の「最後の一滴」
新潟県糸魚川市の海洋高校の生物資源研究部が2013年に開発した鮭の魚醤「最後の一滴」は、地元の川に産卵のために遡上してきた鮭を丸ごと使用し、豊かなこくとまろやかさをもつ魚醤です。クセはなく、ほのかに香る鮭の香りと豊かなコクをお楽しみいただけます。新潟でも遡上する糸魚川の鮭を大切にしたい!という思いが込められた逸品で2013フード・アクション・ニッポンアワード「審査員特別賞受賞」、GOOD DESIGN AWARD2016食品・パッケージ部門にてグッドデザインを受賞した経歴があります。

海洋高校のすっきりとした味わい「うおぽん」
新潟県糸魚川市の海洋高校が開発した鮭の魚醤「最後の一滴」と静岡産だいだい果汁、みりん、昆布だしなどをブレンドし仕上げた「うおぽん」は、最後の一滴のほのかに香る鮭と豊かなコクの特徴を生かしつつ、ポン酢に仕上げた酸味のきいたすっきりとした味わいです。化学調味料を一切使用してないのも特徴のひとつです。

山本味噌醸造場で1番人気の売れ筋商品「雪ん子みそ」
原材料を国産100%使用した山本味噌醸造場で1番人気の売れ筋商品「雪ん子みそ」は、味噌汁にすると、白い米糀がふわりと浮きあがる、上越ならではの「浮き糀味噌」で、旬の食材を引き立てるソフトな香りとまろやかな味が特徴の味噌です。

生産者紹介

山本 幹雄さん

山本 幹雄さん

直江津の味噌屋といえば、山本味噌醸造場。山本味噌醸造場は新潟県上越市の手造り味噌屋としても老舗で1916年(大正5)創業。2016年で100周年になる歴史ある味噌蔵元。人気商品の雪ん子味噌は、上越の地域継承品としても認定されており、上越伝統の「浮き糀(こうじ)味噌」で、地元でもファンが多いことで有名な味噌である。そのほかにも山本味噌醸造場さんのオリジナル味噌商品が多くあり、現在、注目を集めている。

合資会社 山本味噌醸造場の詳しい情報はこちら

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上越ご当地発酵調味料セット

上越ご当地発酵調味料セット

発酵のまち上越のご当地調味料セット

100年の老舗味噌蔵元「山本味噌醸造場」の上越ご当地発酵調味料セットは、「発酵のまち上越」ならではの調味料をセレクトしました。どれも上越を代表する発酵調味料です。味噌は3種類!山本味噌醸造場で1番人気!直江津で長年愛されている「雪ん子みそ」と今年100周年を記念し販売の10年木樽で発酵熟成した「10年熟成コシヒカリ味噌」、上越名産メギスの魚醤油とお味噌を配合した「メギみそ」です。醤油は地元上越の老舗醤油町田醤油味噌醸造場、人気の「特選醤油3本セット」。さらに、メディアで注目の新潟県糸魚川市の海洋高校の生徒さんが作った鮭の魚醤油「最後の一滴」とそのポン酢の「うおぽん」の6点セットです。こちらの商品、上越特産市場通販限定での取り扱いしております。

発送元 合資会社 山本味噌醸造場
発送日目安 3~5日
保存方法 ・雪ん子みそ:直射日光をさけ涼しいところで保存
・10年熟成コシヒカリ味噌:直射日光をさけ涼しいところで保存
・あぜみち:直射日光をさけ涼しいところで保存
・しほう:直射日光をさけ涼しいところで保存
・あじむらさき:直射日光をさけ涼しいところで保存
・メギみそ:開封後冷蔵保存
・最後の一滴:開封後は冷蔵保存
・うおぽん:開封後は冷蔵保存
賞味期限 ・雪ん子みそ:6ヶ月
・10年熟成コシヒカリ味噌:6ヶ月
・あぜみち:2年
・しほう:2年
・あじむらさき:2年
・メギみそ:3ヶ月
・最後の一滴:1年
・うおぽん:1年
アレルギー表示 ・雪ん子みそ:大豆
・10年熟成コシヒカリ味噌:大豆
・あぜみち:小麦、大豆
・しほう:小麦、大豆
・あじむらさき:小麦、大豆
・メギみそ:大豆
・最後の一滴:大豆、小麦
・うおぽん:大豆、小麦
原材料 ・雪ん子みそ:大豆(新潟産)、米(国内産)、塩(国内産)、酒精
・10年熟成コシヒカリ味噌:大豆(北海道)、米(新潟コシヒカリ米)、天日塩
・あぜみち:大豆、小麦、塩、アルコール
・しほう:脱脂加工大豆、小麦、米、塩、アミノ酸液、砂糖、カラメル色素、甘味料、ビタミンB1
・あじむらさき:脱脂加工大豆、小麦、米、塩、アミノ酸液、砂糖、カラメル色素、甘味料、ビタミンB1
・メギみそ:米味噌(大豆、米、塩)ニギスの魚醤(ニギス、塩、麦麹、米糀)
・最後の一滴:サケ、食塩、脱脂加工大豆、小麦
・うおぽん:魚醤、だいだい果汁、醸造酢、たまり醤油、清酒、昆布だし
配送方法 常温 (配送業者:ヤマト産直サービス)
※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。
セット内容 ・最後の一滴 200ml×1本
・うおぽん 200ml×1本
・メギみそ【山本味噌醸造場】 180g×1袋
・雪ん子みそ【山本味噌醸造場】 200g×1袋
・10年熟成コシヒカリ味噌【山本味噌醸造場】  500g×1袋
・特選醤油3本セット【町田醤油味噌醸造場】250ml×3本
のし・ラッピング 対応可能(詳しくはこちら
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上越ご当地発酵調味料セット
商品番号:000216-855

上越ご当地発酵調味料セット

在庫無し¥6,308(税込・送料込)

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通常、3営業日以内での出荷となります
※商品によっては、収穫後の発送などがあります。詳細は各商品ページをご確認ください。
発送後のキャンセルは不可となります。

商品取扱店により「ゆうパック(日本郵便)」もしくは「宅急便・クール宅急便(ヤマト運輸)」でのお届けとなります。
配送業者はご指定できませんので、ご了承ください。

離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせページよりお問い合せください。

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