メイド・イン上越認証品ギフトセット
 新潟県上越市が認めるお墨付きの商品「メイド・イン上越」認証品の調味料シリーズ！発酵のまち上越市しても名が知られ、多くの発酵食品があるまちとしても知られており、その中でも、今回は、上越特産市場限定のギフトセットになります。

TamaLive（タマリーブ）は、世界初！？のマルチソース
 山本味噌のタマリーブは、味噌の製造過程で出る貴重な「味噌たまり」と、地中海の上質なエキストラバージンオリーブオイルを配合した、世界初！？のマルチソースです。サラダやパスタソースはもちろん、お刺身にかけてカルパッチョ風やバケットなど使用方法は色々あり、小さいお子様から、いつまでも美しくありたい健康志向の女性にお薦めの商品です。

バジルの香りと塩麹の豊かなコクのある調味料
 自家農園で無農薬栽培のバジルを乾燥し粉末にしたものと越後味噌として有名な「浮き糀味噌」を製造する老舗味噌蔵元の糀、さらに、今注目の豪雪地域ならではの雪室で3年間寝かせたミネラル豊富な天日塩を加えた塩糀です。バジルの香りと塩麹の豊かなコクのある味でパスタソースやドレッシングとして、また鶏肉料理などの隠し味、魚の下味付け、カルパッチョや野菜のディップなどさまざまな用途で使えます、発酵のまち上越ならではの塩糀です。

甘酒のエキスをギュッと凝縮した米麹のシロップ
 飲む点滴と言われるほど高い栄養価のある米麹の甘酒のエキスを、低温で時間をかけてギュと凝縮しました。原料は新潟県産米の米麹と水だけのシンプルなもの。優しい自然な甘みの甘味料です。ヨーグルトにかけたり、野菜スムージーにくわえたり、ホットケーキに蜂蜜の代わりにかけたり。もちろん水やお湯、炭酸水でお好みの濃度で割っていただいても、美味しくいただけます。また料理の甘みとしても手軽に使えます。ピクルスやドレッシングに入れるのがおすすめです。麹がほのかに香る新タイプの万能調味料として、様々なシーンに使えます。

ピリ辛おかず味噌　鬼胡椒（オニゴショウ
 新潟上越にある老舗醤油屋、町田醤油味噌醸造場の鬼胡椒は、新潟県産大豆と新潟県産米を使用した味噌と上越市牧区で栽培された上越伝統野菜「オニゴショウ」という唐辛子を加え練り上げたピリ辛おかず味噌です。

ご飯が恋しい　越後あじもろみ
 町田醤油味噌醸造場が紹介する「越後あじもろみ」は、新潟県産大豆がゴロゴロと食べ応えのある郷土の味「しょうゆの実」です。醤油の大豆麹と味噌の米糀を使用し発酵熟成をおこなった醸造なめみそであり、ネギの甘みと旨味が醤油に馴染み、ご飯との相性も最高です！ご飯はもちろん、納豆のタレや油揚げ・厚揚げに添えても美味しいです。