雪室貯蔵!棚田米コシヒカリ新潟県上越産通販・取寄せなら

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加美農園・上越市安塚産「雪室貯蔵 棚田米コシヒカリ」

雪室貯蔵でさらに旨みと甘みを引き出した加美農園「雪室貯蔵・上越市安塚産コシヒカリ」
天然の雪に恵まれる安塚地域では、地域ならではの特有の文化が根付いています。先人たちの知恵である降り積もった雪を利用した天然の冷蔵庫「雪室」もそのひとつ。野菜や米・お酒を「雪室」に貯蔵すると、一定の温度・湿度の中で食材の品質を落とすことなく、甘みや旨みを増すことでさらに美味しくなるのです。上越市安塚を舞台とする加美農園よりご紹介の、収穫した美味しいコシヒカリを雪室で貯蔵させた「雪室貯蔵 棚田米コシヒカリ」は炊き上がりのお米の香りが高く、粘りや弾力も一級品です!一口味わったときに広がる香り、噛めば噛むほど一層味わうことのできる甘みは雪室で貯蔵されたおかげでもあるのです。美味しさが自慢の「加美農園・上越市安塚産 雪室貯蔵棚田米コシヒカリ」を、皆様是非ご賞味くださいませ。

上越市の米どころ・安塚で美味しいお米を収穫する加美農園
新潟県上越市安塚地域は日本でも有数の豪雪地帯。天然の雪に恵まれているこの地域は美味しい米作りの条件も揃っている米どころでもあります。

栄養をたくさん含んだきれいな水のみでお米を育てる
加美農園ではお米作りに雪解けの水を含んだ地下水を使用しています。ミネラルも豊富である一方、生活排水が一切混ざらない綺麗な水でもあるのです。綺麗な水の証明として、メダカやタニシもこの場所で生息しています。
土壌に恵まれている
安塚の土壌は粘土質で米作りとして最適な土壌です!加美農園ではさらにお米を美味しく育てられるよう、お米の籾殻やボカシなど有機肥料を使っています。お客様に安心・安全に食べていただくための配慮は一切欠かしません!
標高の高い場所でお米を育てる
お米は朝と日中の温度差が大きいほど、粒も大きく美味しく育てることができます。加美農園が育てるコシヒカリは標高300mの場所であり、お米を美味しく育てるための土地として最適の場所です。
米作りに恵まれた加美農園のコシヒカリは、地元のお客様の間だけでなく、食材にこだわる料亭からも高く評価されています。

加美農園「上越市安塚産コシヒカリ」を雪室貯蔵でさらに美味しく
今回ご紹介するのは、雪室貯蔵でさらに美味しくなったコシヒカリ。収穫されたコシヒカリの鮮度を落とさないよう、玄米のまま雪室に貯蔵します。雪室は貯蔵している雪の冷気で室温3~5℃・湿度95%を常に保つことができるため、野菜はもちろん、コシヒカリの鮮度も落ちません。さらに低温を保ったまま一定期間貯蔵するおかげで、コシヒカリの旨味や甘味・モチモチ感をさらに引き出せるため、収穫した新米よりもさらに美味しいコシヒカリとして食べることができるのです!お米の美味しさを更に引き出した「加美農園・安塚産雪室貯蔵棚田米コシヒカリ」を、皆様是非ご賞味くださいませ。

加美農園「上越市安塚産コシヒカリ」を美味しく食べるために
コシヒカリのご飯は炊き立てが美味しいですが、加美農園のコシヒカリは冷めた状態でも美味しく召し上がることができます。むしろ、ご飯を冷ましたほうがお米の甘みも弾力も一層よくわかるので、ぜひご賞味ください!おにぎりとして食べてみるのもおススメです。また、コシヒカリのご飯の保存方法は、炊きあがったご飯を炊飯器でそのままにせず「おひつ」にとって保存するか、ご飯を冷まし冷凍して保存するのが良いでしょう。炊飯器に置いたままにすると、炊き上がったお米の水分が蒸発してしまい、パサパサになってしまうからです。いつでも美味しいコシヒカリを味わえるよう、皆様もぜひお試しください!

生産者紹介

和栗 忍さん

和栗 忍さん

加美農園は、上越市でも長野県との県境になっている菱ケ岳の北西に位置する安塚の地域で活躍されています。安塚は積雪も多い一方、雪質が良いため、近くには「キューピッドバレイスキー場」が設置されるなど県内外問わず観光客で賑わっております。また、多く降り積もった雪を利用した「灯の回廊」のイベントが開催されるなど、地域が一丸となって町づくりに励む素敵な地域、それが安塚です!この安塚では雪解け水の綺麗な水に恵まれ、肥沃な土壌も多く、日中の温度差が大きい標高の高いところに位置しているため、お米づくりとしてはこれ以上無い恵まれた環境でもあります。お客様とのつながりを大事にし、美味しいお米を産地直送でお届けすることを信条とする加美農園 和栗さんの収穫されたコシヒカリの美味しさは、お客様の間や料亭でも人気を集めています。

加美農園の詳しい情報はこちら

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加美農園・上越市安塚産「雪室貯蔵 棚田米コシヒカリ」

加美農園・上越市安塚産「雪室貯蔵 棚田米コシヒカリ」
収穫したコシヒカリを雪室に貯蔵することで、旨みと甘みをさらに引き出した加美農園「雪室貯蔵・新潟県上越市安塚産棚田米コシヒカリ」

天然の雪に恵まれる安塚地域では、地域ならではの特有の文化が根付いています。先人たちの知恵である降り積もった雪を利用した天然の冷蔵庫「雪室」もそのひとつ。野菜や米・お酒を「雪室」に貯蔵すると、一定の温度・湿度の中で食材の品質を落とすことなく、甘みや旨みが増すなど美味しさが更に引き出されるのです。上越市安塚を舞台とする加美農園よりご紹介の「雪室貯蔵棚田米コシヒカリ」は炊き上がりのお米の香りが高く、粘りや弾力も一級品です!一口味わったときに感じる、口に広がる香り、噛めば噛むほど一層味わうことのできる甘みは雪室で貯蔵のおかげなのでしょう。「加美農園・安塚産雪室貯蔵コシヒカリ」は上越特産市場にて通販・取寄せできます。農家直送・産地直送にてお届けします。

発送元 加美農園
発送日目安 3~4日
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
原材料 上越市安塚産コシヒカリ(単一原料米)
セット内容 上越市安塚産雪室貯蔵コシヒカリ(単一原料米)
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加美農園・上越市安塚産 雪室貯蔵棚田米コシヒカリ 5kg
商品番号:000264-781
加美農園・上越市安塚産 雪室貯蔵棚田米コシヒカリ 5kg
在庫有り¥3,530(税込・送料込)
雪室貯蔵コシヒカリ 5kgでお届けします。
加美農園・上越市安塚産 雪室貯蔵棚田米コシヒカリ 10kg
商品番号:000264-782
加美農園・上越市安塚産 雪室貯蔵棚田米コシヒカリ 10kg
在庫有り¥6,230(税込・送料込)
雪室貯蔵コシヒカリ 10kgでお届けします。

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