新潟県上越市の「ヘブンズカフェ」珈琲専門店が製造販売しているジェラートは、越後雪室屋の人気商品［雪室珈琲］・［越後棒茶］・［雪室熟成味噌］・［雪室醤油］・［氷温®熟成こしひかり］・［雪どけそば］・［雪室抹茶］の7種。意外性のある和風テイストのラインナップで、それぞれの素材が持つ味と食感をそのまま活かした大人なスイーツで「大人の味わい」と好評です。

雪室珈琲
ヘブンズカフェオリジナルの雪室珈琲プレミアムビターのエスプレッソ用珈琲豆を細かくクラッシュし練り込みました。コーヒー豆のざらつき感のある舌触りや香り、生クリームをふんだんに使用した濃厚でコクのあるジェラートの味わいとの相性が絶妙です。
雪室熟成みそ
雪室熟成みそ「ほぅ味」をベースに仕上げました。
ベイクドチーズケーキのような濃厚な味わいと、後から感じられる味噌の豊かな風味が特徴です。
氷温熟成こしひかり
氷温熟成新潟産コシヒカリを絶妙な食感で炊き上げ、粒のまま練り込みました。
さっぱりとしたミルク風味のジェラートに、コシヒカリのモチモチとした粒感がアクセントになった新潟ならではのスイーツです。
越後棒茶
モンドセレクション銀賞受賞の越後棒茶。その香り高く香ばしい風味を活かし、甘さ控えめに仕上げました。棒茶のほっとする味わいがどこか懐かしい、和風ジェラートです。
雪どけそば
瑞々しく素朴な味わいが人気の「雪どけそば」。豊かな田舎の風景をイメージさせる優しい香りと、口当たりが特徴のジェラートです。
雪室熟成生醤油
雪室貯蔵でまろやかに仕上げた醤油「雪室ゆらか」の味わいをジェラートで再現しました。上品な甘みと独特の風味がくせになる美味しさです。
雪室抹茶
宇治産の抹茶をふんだんに練り込み、甘みをほどよく抑えたみずみずしい美味しさ。