正香園の雪室銘茶(越後棒茶・冷茶・和紅茶・こめ茶)を通販・取寄せなら

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雪室銘茶(雪室緑茶、越後棒茶、雪室冷茶、雪室和紅茶、雪室こめ茶)

厳選した茶葉を「雪室」で熟成させた「雪室銘茶」

創業50年を越える仕上げ製茶問屋として、地元・上越の風土にあった日本茶を提供してきた正香園では、この雪国ならではの生活の知恵に着目。

冬季に降り積もる大量の雪を貯め、その冷気を活用して食材等を一年中冷やすことができる貯蔵庫「雪室」。
低温・高湿度の特殊な環境が素材の鮮度を保つだけでなく、風味を増し雑味を抑えるなどの効果があることが、近年の研究で明らかにされつつあります。

厳選した茶葉を「雪室」で熟成させる試行錯誤を重ねて完成したのが「雪室銘茶」です。厳選した茶葉を凍る直前で熟成することで旨味が増します。
添加物に頼らず、旨味成分のひとつのアミノ酸を増やすことができました。


角が取れたやさしい風味が、茶葉本来の深い味わいを引き立てています。

「雪室銘茶」全5種類

新潟ならではの天然の雪の冷蔵庫『雪室』で、茶葉を熟成保存させることで旨味成分のひとつアミノ酸がぐっと増しています。

1.雪室こめ茶(抹茶入り玄米茶)
雪国新潟、米どころ新潟ならではの玄米茶、新潟だからこそできたコク深い味わいの玄米茶です。
新潟が誇る美味しいコシヒカリ100%と1ヶ月雪室熟成させて旨味を増した緑茶に抹茶をブレンド。コシヒカリの香ばしさ、雪室で熟成させた茶葉の深み、そして抹茶のほのかな甘みが、ベストマッチした一品、お茶の美味しさと香ばしさを楽しめる商品となっております。
緑色の色合いもきれいで、熱いままのお湯でもおいしく入れることができます。また、水だしも可能で、暑い季節にもおすすめです。


2.雪室和紅茶
雪室での熟成により、鮮度を保たせ、ストレスを少なくし、素材ならではの美味しさを引き出しました。砂糖なしでも、ほのかに甘みを味わえる紅茶に仕上げました。

3.雪室冷茶
雪国新潟の昔からの知恵、『雪室』で茶葉を熟成させました。
一層おいしい緑茶になるように、鮮度をしっかり保ち、飲みやすい澄んだ味わいを感じていただけるようにしました。
こちらの商品は、水出しでもお湯でも味わっていただけるお茶となっております。
(水出しの場合は、1リットルにつきティーバッグを1袋入れて冷蔵庫で冷やしてください。)


4.越後棒茶
旨みも香りも楽しめる越後棒茶(ぼうちゃ)人気商品です。
モンドセレクション銀賞受賞。
雪室で熟成させた一番茶の茎を薄火で焙じ、越後・上越産コシヒカリの玄米を配合した、米どころ越後の名にふさわしい「越後棒茶」焙じ茶の香ばしさとコシヒカリ玄米の甘みが特徴の、当店オリジナル商品です。


5.雪室緑茶
厳選した茶葉を「雪室」に入れ、凍る直前の状態で3ヶ月間熟成。
旨味成分のアミノ酸がぐっと増してできたお茶『長期氷温熟成 雪室緑茶』です。
雪を活用した冷蔵庫「雪室」では、茶葉を結露させず、おいしさと鮮度を守ることができます。

ティーバッグも素敵

抽出力の高いティーバッグを使用していますので、「雪室緑茶」は鮮やかな緑色が際立ちます。
また、使用しているティーバックは土中微生物により生分解される材料を使用していますので、生ゴミとともに廃棄していただける「地球にやさしいティーバック」です。

急須、マグカップ、ティポット、暑い季節には水出し茶ポットでも便利に美味しくお使い頂けます。


水だし越後棒茶の作り方
1リットルの水にティーバッグを3袋程度を入れて一晩おくだけで、美味しい「水だし越後棒茶」が簡単に作れます。

【水だし雪室冷茶】
1リットルの水にティーバッグを1袋入れて冷蔵庫で冷やしてください。

【ティポットで雪室紅茶】
ティポットにティーバッグを1袋入れ、70度くらいのお湯を注ぎます。約60秒ほど待ったら、注ぎ分けます。1袋で1~2人、2袋で2~3人分。

【マグカップで雪室紅茶】
お湯をカップの半分弱入れ、30秒ほど冷ました後、ティーバッグを1袋入れお湯を足します。30秒後、色が濃く出たらティーバッグを湯切りし取り出します。

上越特産市場スタッフのおススメ ベスト4

1位:雪室こめ茶(抹茶入り玄米茶)
雪室熟成させた茶葉に、新潟県産コシヒカリをブレンドし、雪室抹茶も入っていますので、鮮やかな緑色で、コシヒカリの香ばしさが最高、コク深い味わいの玄米茶です。熱いままのお湯でもおいしく入れることができ、忙しい朝にもおススメ、食事との相性も抜群です。

寒い季節には、サーモス (THERMOS)の水筒に入れて、外出中でも美味しい玄米茶に癒されてます。
暑い季節には、水だしも可能なので、 通販で購入した水出し茶ポットを活用しています。


2位:越後棒茶
雪室貯蔵することで、水分量を均一化した一番茶の茎を、薄火で焙じあげ、新潟県産コシヒカリをブレンドされており、雪国新潟・米処新潟らしい、甘く香り高い棒茶です。

焙じ茶の香ばしさは絶品!!、さらに、コシヒカリ玄米の甘みもありくせになります。
こちらも、熱いままのお湯でもおいしく入れることができるので、忙しい朝にも最適!
朝のコーヒーもよいですが、朝の棒茶もおススメです。


3位:長期氷温熟成 雪室緑茶
厳選した茶葉を、氷温でじっくり熟成させることで風味と旨みを最大限に高めました。
氷温熟成3ヶ月間で、茶葉が持つアミノ酸総含有量をさらに増やした、こだわりの緑茶です。

氷温熟成 雪室緑茶より少し高額ですが、プレミアムな味わい。お気に入りの急須と湯呑で楽しんでいます。
沸騰させて冷ました約70度のお湯を注ぎ、約60秒程度待ち、湯呑に注ぎ分けます。(パッケージ裏に美味しい入れ方の説明があります)
ちなみに、私は、沸騰させたお湯を湯呑に入れて、冷ましてから急須に注いでいます。
口に含んだ瞬間に、優しい甘さが広がる逸品です。


4位:氷温熟成 雪室緑茶
氷温熟成1ヶ月で、茶葉が持つアミノ酸総含有量を増加し雪室貯蔵でその旨味を閉じ込めています。

長期氷温熟成 雪室緑茶より少しお求めやすいのですが、こちらも口に含んだ瞬間に違いがわかります。
朝、ゆっくりお茶を呑む余裕を持ちたいと感じ、最近は朝に雪室緑茶を呑む機会が増えています。

生産者紹介

松木 成徹さん

松木 成徹さん

昭和27年に糸魚川市で創業した正香園です。本店と製茶工場は糸魚川市に上越市では本町五丁目にお店を携え全部で4店舗あります。
日本茶は、最も身近な飲料として日々の暮らしの中に溶け込んでおり、現在も大変多くのご家庭でご愛飲していただいております。 弊社は自社で工場を持ち、自らで製茶を行うことで、静岡や宇治、伊勢など本州の産地はもちろん、九州の八女や鹿児島などの産地からも直接買い付け、年間を通じ湿度の高い雪国上越地域の気候風土に適した茶を作っております。 創業より磨き続けた茶鑑定の真贋と、それぞれの茶葉が持つ特徴を掴み、その長所をさらに高みへと引き上げる製茶の技術は、弊社の大きな財産だと考えております。
雪国に伝わる生活の知恵「雪室」を活用し “上越らしさ” にこだわって手がけてきた「雪室銘茶」。歴史と文化に育まれた雪国銘茶をお届けします。

お茶の正香園の詳しい情報はこちら

ご注文

雪室銘茶(雪室緑茶、越後棒茶、雪室冷茶、雪室和紅茶、雪室こめ茶)

雪室銘茶(雪室緑茶、越後棒茶、雪室冷茶、雪室和紅茶、雪室こめ茶)
雪国・新潟の自然が育んだ銘茶「雪室銘茶」

厳選した茶葉を「雪室」で熟成させる試行錯誤を重ねて完成したのが「雪室銘茶」です。
厳選した茶葉を凍る直前で熟成することで旨味が増し、添加物に頼らず、旨味成分のひとつのアミノ酸を増やすことができました。

角が取れたやさしい風味が、茶葉本来の深い味わいを引き立てています。

雪室銘茶シリーズを通販・取寄せなら上越特産市場で。自宅用はもちろん、ギフト(贈答品)としてもおすすめです。

発送元 お茶の正香園
発送日目安 2~5日
保存方法 高温・多湿を避け、移り香にご注意ください
原材料 雪室こめ茶:炒り米、緑茶、抹茶
越後棒茶:緑茶、玄米(国産)
雪室冷茶:緑茶(国産)
雪室和紅茶:紅茶(国産)
雪室緑茶:緑茶(国産)
のし・ラッピング 対応可能(詳しくはこちら
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雪室緑茶・越後棒茶(ティーバッグ)詰め合わせ[EH3-20]
商品番号:000271-712
雪室緑茶・越後棒茶(ティーバッグ)詰め合わせ[EH3-20]
在庫有り¥2,160(税込・送料込)
のしサービス:   
雪国・新潟の自然が育んだ銘茶の詰め合わせです。 (社)氷温協会認定 『氷温熟成 雪室緑茶ティーバッグ(2g10p)』を2袋、 2012モンドセレクション銀賞受賞『越後棒茶ティーバッグ(3g10p)』を1袋、セットにした商品です。
氷温熟成・雪室緑茶 詰め合わせ [EH-27]
商品番号:000271-724
氷温熟成・雪室緑茶 詰め合わせ [EH-27]
在庫有り¥2,916(税込・送料込)
のしサービス:   
雪と氷がやさしく深い旨みを生みました。 お茶好きな人にこそ喜んでいただける贈り物です。 (内容) 長期氷温熟成 雪室緑茶80g 氷温熟成 雪室緑茶80g 氷温熟成でアミノ酸をアップさせ,雪室でじっくりと鮮度保持をした雪国の自然が育んだ逸品。他にはない,雪国オリジナル商品です。
氷温熟成・雪室銘茶 詰め合わせ [EH3-33]
商品番号:000271-725
氷温熟成・雪室銘茶 詰め合わせ [EH3-33]
在庫有り¥3,564(税込・送料込)
のしサービス:   
氷温熟成雪室緑茶2種類と、抹茶入り玄米茶 雪室こめ茶の詰め合わせ。 贈り物に最適品です。
氷温熟成 雪室銘茶2本紙管入り
商品番号:000271-726
氷温熟成 雪室銘茶2本紙管入り
在庫有り¥3,240(税込・送料込)
のしサービス:   
氷温熟成で旨みを高めた雪室緑茶と、雪室熟成茶葉と新潟県産コシヒカリをブレンドした「抹茶入り玄米茶 雪室こめ茶」の紙缶入り詰め合わせ。
氷温熟成 雪室銘茶3本紙管入り
商品番号:000271-727
氷温熟成 雪室銘茶3本紙管入り
在庫有り¥4,320(税込・送料込)
のしサービス:   
雪国新潟の自然を生かした雪室銘茶。3種類のお茶が味わえる詰め合わせです。

メイド・イン上越

雪室(ゆきむろ)商品

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