メイド・イン上越認証品「発酵の町」上越セレクトギフトセット

TamaLive（タマリーブ）は、世界初！？のマルチソース
山本味噌醸造場のタマリーブは、味噌の製造過程で出る貴重な「味噌たまり」と、地中海の上質なエキストラバージンオリーブオイルを配合した、世界初！？のマルチソースです。サラダやパスタソースはもちろん、お刺身にかけてカルパッチョ風やバケットなど使用方法は色々あり、小さいお子様から、いつまでも美しくありたい健康志向の女性にお薦めの商品です。

甘酒のエキスをギュッと凝縮した米麹のシロップ
 飲む点滴と言われるほど高い栄養価のある米麹の甘酒のエキスを、低温で時間をかけてギュと凝縮しました。原料は新潟県産米の米麹と水だけのシンプルなもの。優しい自然な甘みの甘味料です。ヨーグルトにかけたり、野菜スムージーにくわえたり、ホットケーキに蜂蜜の代わりにかけたり。もちろん水やお湯、炭酸水でお好みの濃度で割っていただいても、美味しくいただけます。また料理の甘みとしても手軽に使えます。ピクルスやドレッシングに入れるのがおすすめです。麹がほのかに香る新タイプの万能調味料として、様々なシーンに使えます。

上越の老舗　コラボ商品「田楽味噌　蔵守」
杉田味噌醸造場の蔵元で江戸時代から使用している木桶にて仕込んだ希少な5年熟成味噌と髙橋孫左衛門商店の上越伝統の粟飴を練り炊くことで生まれた調味料の味噌です。やさしい甘みとコク、独特の照りを楽しむことができ、田楽味噌としてはもちろん、ご飯のお供や料理の味付けにもお使いいただけます。化学調味料をいっさい使用していないので小さいお子様から大人まで幅広い年代の方におすすめです。

どんな料理にも欠かせない！？香り豊かな万能調味料
土の香工房cotocoto（コトコト）の調味料「バジル塩糀」は、自家農園で無農薬栽培したバジルを乾燥して粉末にし、地元老舗味噌蔵の糀と雪室で3年寝かせたミネラル豊富な天日塩を加えた塩糀。バジルの香りと塩麹の豊かなコクのある味で鶏肉・唐揚げ・鶏胸肉・豚肉・鶏もも肉・魚のした味付け（調味料）としておすすめ！利用方法は塩麹と同じです。