上越特産市場セレクトギフトセット通販

化学調味料、添加物を一切使用していない「メギみそ」
「山本味噌」創業100年記念で製造されたもので、上越ではおなじみの魚「メギス」で作った醤油と同店人気の上越浮き糀味噌「雪ん子みそ」を合わせた唯一無二の商品です。メギスの白身を塩と麦麹を使って発酵させた魚醤は、臭みが少なく旨味が凝縮しています。化学調味料、添加物は一切使用せず、塩分も７％（一般的なみそは12％前後）と控えめです。チューブ式のインスタントで、３cmほどお椀に出して熱いお湯を注げば、旨味がたっぷり出た熱々味噌汁の出来上がり。具材はあおさ、ワカメ、岩ノリなど、海の幸が特に相性抜群です。おにぎりに塗って焼きおにぎりにするのもおすすめです。

麹に特別栽培米コシヒカリ使用のこだわり味噌
原材料の麹に新潟特別栽培米コシヒカリを使用した、こだわりの味噌です。特別栽培の大豆を使い、天日塩で仕込んでいます。塩分は11％です。

ごはんのお供に大根と生姜のみじん切りみそ漬け
大根と生姜のみそ漬けをみじん切りにしたものです。生姜の辛みがピリッと効いたさっぱりした味わいで、ごはんのお供に、おにぎりの具にぴったり。カレーの福神漬けの代わりとしてもおすすめです。

プチプチ食感と歯ごたえの大根としその実みそ漬け
大根としその実のみそ漬をみじん切りにしたものです。しその実のプチプチとした歯ごたえと甘さが特徴で、ごはんのお供に、おにぎりの具におすすめ。カレーの福神漬けの代わりとしてもお楽しみいただけます。

上杉謙信公への献上品　ぴりっ子
ＪＡえちご上越管内で契約栽培している肉厚の神楽南蛮（唐辛子の大きいもの）ししとうがらしをベースに、自家製米麹、地酒粕、ゆずを加え３年熟成させた辛味調味料です。戦国時代に、上杉謙信公への献上品として作られたのが最初だといわれています。まろやかな辛味は、和食、洋食、中華何にでもぴったり。鍋、豆腐、刺身などの薬味としてもどうぞ。

マイルドな辛さがさわやか　ぴりっ子青
ＪＡえちご上越管内で契約栽培している肉厚の神楽南蛮（唐辛子の大きいもの）ししとうがらしをベースに、自家製米麹、地酒粕、ゆずを加え３年熟成させた辛味調味料です。戦国時代に、上杉謙信への献上品として作られたのが最初だと言われています。まろやかな辛味は、和食、洋食、中華と何にでもぴったり。鍋、豆腐、刺身などの薬味としてもどうぞ。

老舗醤油醸造場の特選3本セット
明治８年創業という老舗味噌醸造場のかけ醤油「しほう」「あじむらさき」「あぜみち」の３本セットです。「しほう」は濃厚な風味と高い香りが特徴で、お刺身、お寿司、照り焼きなどに。「あじむらさき」は、まろやかな風味で、かけて良し・煮て良し・浸して良しの三拍子そろった同社の一番人気商品。「あぜみち」は、新潟県産大豆、国産小麦、沖縄の天然塩を使用した本醸造醤油で、大豆の旨味とすっきりした香りと風味は料理全般にお使いいただけます。