朝日池総合農場|味噌・梅干し・らっきょう漬け|通販取寄せなら

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朝日池から ご飯のお供に

保存料・着色料・一切使用しない「無添加 梅干し」
 新潟県上越市産の梅とシソ(紫蘇)を仕入れて昔ながらの製法で仕込んでいます。洗った梅を塩漬けにし、きれいに澄んだ梅酢が上がってきたら、塩で揉んだたっぷりのシソ(紫蘇)を一緒に漬け込みます。梅雨が明け、よく晴れた夏の日差しの中で土用干しをすれば、真っ赤に染まった梅はより色鮮やかに、風味もよく仕上がります。また水分が飛んで保存期間が伸びるので、梅干しは昔から保存食として親しまれています。保存料・着色料無添加、安心・安全な農場自慢の手作りの梅干しをぜひ召し上がってください。

らっきょう甘酢漬け
 土が付いたままの新鮮な新潟県産のらっきょうを仕入れて、漬け込んだ「らっきょう漬け」。届いた、らっきょうを洗って塩漬けにし、水が上がってきたら今度は、一つ一つ根と先端を切り落とし、残っていた土を丁寧に洗い流して甘酢に漬け込みます。人気商品のため、毎年200㎏以上のらっきょうを仕入れて行うこれらの作業は、近所の農家のおかあさんたちのお手伝いが必要不可欠。時々おしゃべりを楽しみながらも、慣れた手付きをゆるめることなく素早くこなしてくれます。生薬でもあるらっきょうは様々な効能がある分、刺激も強いため、毎日少しずつ摂るのがいいようです。日々の食卓に朝日池農場の手作りらっきょう漬けをどうぞ。

農場の手作り味噌
 農作業や餅の製造も落ち着き、朝日池総合農場では少しゆったりとした時間が流れる厳寒の2月、農家の冬仕事、味噌の仕込みの季節です。一晩水に浸しぷっくり膨らんだ大豆を大鍋に入れ、薪を炊いて煮ていきます。半日かけて柔らかくなったら潰して、塩・麹とよく練り混ぜ、樽に詰めて熟成させます。自社栽培の大豆と塩、麹のみで仕込んだ無添加の手作り味噌はファンも多く、『味噌はおたくのものしか食べないんだよ』と遠くから足を運んでくださるお客様も。お味噌汁やお鍋、炒めものなどいろいろなお料理に、お味噌は毎日の食事作りに欠かせないものですね。ぜひ朝日池の手作り味噌をご利用ください。

生産者紹介

朝日池総合農場さん

朝日池総合農場さん

白鳥や白雁がたくさん飛来する朝日池、この池は田の用水としても使用する地域の宝です。そしてこの池にちなんで命名した朝日池総合農場。安全でおいしい農産物を作り続けたいと、スタッフ一同取り組んでいます。

有限会社 朝日池総合農場の詳しい情報はこちら

ご注文

朝日池から ご飯のお供に

朝日池から ご飯のお供に

昔ながらの製法で昔ながらのあじを。自社栽培のものや地元でとれた原料を使用し、自社の加工所で自らの手で仕込んでいます。無添加で安心・安全、農場自慢の商品です。

発送元 有限会社 朝日池総合農場
発送日目安 営業日:3~4日(ただし繁忙期は1週間以内)
※休日を除く
保存方法 直射日光・高温多湿を避け常温で保存
味噌は要冷蔵
賞味期限 3か月~6か月(各パッケージに記載)
卵:採卵日より2週間(冬季は3週間)
アレルギー表示 大豆
原材料 味噌:大豆(新潟県産)、食塩、米麹
梅干し:梅(新潟県産)、しそ(新潟県産)、漬け原材料(食塩、醸造酢)
らっきょう漬け:らっきょう(新潟県産)、漬け原材料(砂糖、醸造酢、食塩)
のし・ラッピング 対応可能(詳しくはこちら
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梅干し500g 2個セット
商品番号:000331-1732
梅干し500g 2個セット
通常価格¥2,690(税込・送料込)
在庫有り¥2,152(税込・送料込)
のしサービス:   
らっきょう漬け500g 2個セット
商品番号:000331-1733
らっきょう漬け500g 2個セット
通常価格¥3,330(税込・送料込)
在庫有り¥2,664(税込・送料込)
のしサービス:   
味噌1㎏ 2個セット
商品番号:000331-1734
味噌1㎏ 2個セット
通常価格¥2,350(税込・送料込)
在庫有り¥1,880(税込・送料込)
のしサービス:   
梅干し500g・らっきょう漬け500gセット
商品番号:000331-1735
梅干し500g・らっきょう漬け500gセット
通常価格¥3,010(税込・送料込)
在庫有り¥2,408(税込・送料込)
のしサービス:   
梅干し250g・らっきょう漬け250g・味噌1㎏セット
商品番号:000331-1736
梅干し250g・らっきょう漬け250g・味噌1㎏セット
通常価格¥2,841(税込・送料込)
在庫有り¥2,272(税込・送料込)
のしサービス:   
卵8個・梅干し250g・らっきょう漬け250gセット
商品番号:000331-1741
卵8個・梅干し250g・らっきょう漬け250gセット
通常価格¥2,540(税込・送料込)
在庫有り¥2,032(税込・送料込)
のしサービス:   

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