日本いちじく：蓬莱柿（ほうらいし）使用！「いちじく羹」
メイド・イン上越認証品「いちじく羹」
マルト歌代商店の「いちじく羹」は、地元産の完熟した日本いちじく（蓬莱柿）をたっぷり使用したいちじくの羹です。いちじくをたっぷりと使用した「いちじく羹」は、いちじくの赤色がとても綺麗に映えています。気になるお味は、いちじくの粒のプチプチした食感、控えめな甘さにほのかな酸味、いちじくのフルーティーな香りが口に広がるとても美味しい羊羹に仕上がっています。夏場は「いちじく羹」を冷やして召し上がるとより一層美味しく感じられます。なお、マルト歌代商店の「いちじく羹」は、オリジナル性・信頼性・市場性・地域性などの観点で厳しい審査のうえで認められる上越市の認定特産品「メイド・イン上越」認証品として登録を受けている商品です。
マルト歌代商店のこだわり！日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」
マルト歌代商店が創業当時から扱う日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」はどんな果物でしょうか？
いちじくは実の内部に花をつけ、外側から花が見えないことから「無花果」とも呼ばれます。また、栄養価も高く、カルシウムや鉄をはじめ、「カリウム」などのミネラル、「ペクチン」などの食物繊維などが多く含まれているようです。
近年、日本では西洋いちじくが育てやすいことから広まっている一方、マルト歌代商店では在来種の日本いちじくである「蓬莱柿（ほうらいし）」にこだわっています。
日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」は、いちじくの特徴的なプチプチした食感を味わうことができますが、さらに熟してくるとねっとりとした食感も併せて味わうことができ、青臭さや癖がなく甘みが強いのも特徴です。いちじくの中でも甘み・酸味がほどよく味わえる上品な味として人気を集めています。
生産者紹介
マルト歌代商店さん
新潟県上越市大潟区（旧：大潟町）で「日本いちじく 蓬莱柿（ほうらいし）」にこだわり、素材本来の味を生かしながらいちじくをふんだんに使用したお菓子を製造販売している「マルト歌代商店」。天保3年創業、現店主の祖父のおじにあたる歌代万吉氏がこの地域の産品としていちじくの栽培を広め、且つ、いちじくを長期間保存し、食べれるようにと「いちじく缶詰」の商品開発し製造販売してきました。自社でも450坪のいちじく畑で日本いちじくを生産しており、いちじくのこだわりを感じます。いちじくが大潟に根付き、いまでは、地元、大潟区（旧：大潟町）はいちじくの町として知られるようになり、いちじくは、大潟の特産品となっています。マルト歌代商店では、創業当時から受け継がれてきた「日本いちじく（蓬莱柿）」へのこだわりと先代、先々代と脈々と受け継がれてきた歴史あるマルト歌代商店が一貫して貫くいちじくへのこだわりを込めて製造・販売するお菓子は、いちじく本来の風味や食感、美味しさを引き出している評判から、地元をはじめ県外の人々からもその美味しさに惹かれ、人気を集めている上越の和洋菓子店です。
日本いちじく：蓬莱柿（ほうらいし）使用！「いちじく羹」
甘さ控えめ、ほのかな酸味「いちじく羹」
先代が日本いちじく（蓬莱柿）は生で完熟したいちじくを食べるのが１番美味しいが、日持ちがしないのでいちじく本来の味を御客様が召し上がれるように、そして自然の恵みを無駄なくとの伝えがあり、収穫後その日のうちにジャム状に加工し、餡を使用せずに寒天のみで固めたのがこのいちじく羹です。日本いちじくのほのかな酸味にしっとりとした上品な甘味があるフルーティーな羊羹。餡子が苦手な方にもおすすめな逸品です。
| 発送元 | 合資会社 マルト歌代商店 |
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| 発送日目安 | 営業日2～3日 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避けて保存 |
| 賞味期限 | 3カ月 |
| 原材料 | いちじく（新潟県上越市大潟産）、グラニュー糖、寒天 |
| 配送方法 | 常温 （配送業者：ヤマト産直サービス）
※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。
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| のし・ラッピング | 対応可能（詳しくはこちら） |
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