いちじくの甘煮（甘露煮）｜マルト歌代商店の通販・取寄せなら

皮付きの日本いちじくをそのまま丸ごと甘く煮込んだ甘煮

新潟県上越市大潟区のみで栽培された日本いちじく蓬莱柿（ほうらいし）をまるごと甘く煮込んだ「いちじくの甘煮」。マルト歌代商店のいちじくの甘煮は、すべて地元で栽培された日本いちじくのみ使用しており、その中でも厳選したいちじくのみを使用しているというこだわり。長年作り続けている商品であり、マルト歌代商店の定番商品です。新潟県上越市大潟区で生産されているいちじくのみを使用しているため、生産量が限られているため、年間販売数は限られている商品でもあります。

マルト歌代商店のこだわり！日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」

マルト歌代商店が創業当時から扱う日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」はどんな果物でしょうか？
いちじくは実の内部に花をつけ、外側から花が見えないことから「無花果」とも呼ばれます。また、栄養価も高く、カルシウムや鉄をはじめ、「カリウム」などのミネラル、「ペクチン」などの食物繊維などが多く含まれているようです。
近年、日本では西洋いちじくが育てやすいことから広まっている一方、マルト歌代商店では在来種の日本いちじくである「蓬莱柿（ほうらいし）」にこだわっています。
日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」は、いちじくの特徴的なプチプチした食感を味わうことができますが、さらに熟してくるとねっとりとした食感も併せて味わうことができ、青臭さや癖がなく甘みが強いのも特徴です。いちじくの中でも甘み・酸味がほどよく味わえる上品な味として人気を集めています。