日本いちじく【蓬莱柿（ほうらいし）】いちじく甘煮 （甘露煮）
皮付きの日本いちじくをそのまま丸ごと甘く煮込んだ甘煮
新潟県上越市大潟区のみで栽培された日本いちじく蓬莱柿（ほうらいし）をまるごと甘く煮込んだ「いちじくの甘煮」。マルト歌代商店のいちじくの甘煮は、すべて地元で栽培された日本いちじくのみ使用しており、その中でも厳選したいちじくのみを使用しているというこだわり。長年作り続けている商品であり、マルト歌代商店の定番商品です。新潟県上越市大潟区で生産されているいちじくのみを使用しているため、生産量が限られているため、年間販売数は限られている商品でもあります。
マルト歌代商店のこだわり！日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」
マルト歌代商店が創業当時から扱う日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」はどんな果物でしょうか？
いちじくは実の内部に花をつけ、外側から花が見えないことから「無花果」とも呼ばれます。また、栄養価も高く、カルシウムや鉄をはじめ、「カリウム」などのミネラル、「ペクチン」などの食物繊維などが多く含まれているようです。
近年、日本では西洋いちじくが育てやすいことから広まっている一方、マルト歌代商店では在来種の日本いちじくである「蓬莱柿（ほうらいし）」にこだわっています。
日本いちじく「蓬莱柿（ほうらいし）」は、いちじくの特徴的なプチプチした食感を味わうことができますが、さらに熟してくるとねっとりとした食感も併せて味わうことができ、青臭さや癖がなく甘みが強いのも特徴です。いちじくの中でも甘み・酸味がほどよく味わえる上品な味として人気を集めています。
生産者紹介
マルト歌代商店さん
新潟県上越市大潟区（旧：大潟町）で「日本いちじく 蓬莱柿（ほうらいし）」にこだわり、素材本来の味を生かしながらいちじくをふんだんに使用したお菓子を製造販売している「マルト歌代商店」。天保3年創業、現店主の祖父のおじにあたる歌代万吉氏がこの地域の産品としていちじくの栽培を広め、且つ、いちじくを長期間保存し、食べれるようにと「いちじく缶詰」の商品開発し製造販売してきました。自社でも450坪のいちじく畑で日本いちじくを生産しており、いちじくのこだわりを感じます。いちじくが大潟に根付き、いまでは、地元、大潟区（旧：大潟町）はいちじくの町として知られるようになり、いちじくは、大潟の特産品となっています。マルト歌代商店では、創業当時から受け継がれてきた「日本いちじく（蓬莱柿）」へのこだわりと先代、先々代と脈々と受け継がれてきた歴史あるマルト歌代商店が一貫して貫くいちじくへのこだわりを込めて製造・販売するお菓子は、いちじく本来の風味や食感、美味しさを引き出している評判から、地元をはじめ県外の人々からもその美味しさに惹かれ、人気を集めている上越の和洋菓子店です。
日本いちじく【蓬莱柿（ほうらいし）】いちじく甘煮 （甘露煮）
大潟産いちじくをそのまま煮込いちじくの甘煮
マルト歌代商店の人気定番商品、新潟県上越市大潟区のみで栽培された日本いちじく蓬莱柿（ほうらいし）をまるごと甘く煮込んだ「いちじくの甘煮」。時間をかけて煮込むため、皮がついていても食感はほとんど感じない。いちじくのほどよい酸味といちじくの粒のプチプチした食感が味わえ、そのまま食べたり、色々な食べ方ができます。
| 発送元 | 合資会社 マルト歌代商店 |
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| 発送日目安 | 営業日：2～3日 |
| 保存方法 | 製造日より1年（密封） ※開封後は要冷蔵にてお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 製造日より1年（密封） ※開封後は要冷蔵にてお早めにお召し上がりください。 |
| 原材料 | いちじく（新潟県上越市大潟産）、水、グラニュー糖 |
| のし・ラッピング | 対応可能（詳しくはこちら） |
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