あねさ漬け : 農事組合法人 北野生産組合

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あねさ漬け

北野のあねさ漬け

 
自然豊かな環境に囲まれている北野生産組合で収穫された新鮮な野菜を、地元の「あねさ」である女性方々が丁寧に特製のしょうゆダレに漬け込んだ、刻み野菜のしょうゆ漬け「あねさ漬け」。大根、きゅうり、白ウリ、なす、みょうが、なますかぼちゃなど様々な地元野菜を漬けこんでいるため、野菜の風味や味が漬け込んだ野菜に染み出て、野菜の甘み、特製しょうゆダレのあっさりとしたしょっぱさが丁度良い味の漬物として召し上がることができます。野菜を刻んでいるので、そのまま袋から出してそのままお茶請けとして、またはおにぎりの具としても美味しくいただくことができます。

生産者紹介・北野生産組合

 
北野生産組合の舞台となる新潟県上越市清里区は、上越市の南東の中山間地に位置する自然豊かな農村地帯です。清里区は人口約3,000人の純農村地域で、南は長野県飯山市に隣接しており、日本でも有数の豪雪地帯として知られています。
その中で、北野生産組合は清里区の「櫛池(くしいけ)地区」を拠点として、櫛池地区の中の北野・水草・梨窪集落の全26世帯が組合の運営を行っています。
櫛池地区は、中山間地域かつ豪雪地帯といった農業生産条件・居住条件ともに厳しい地域である一方、豊かな水脈と肥沃な土壌に恵まれており、昔から水稲や大豆、ソバなど、様々な作物の生産が盛んに行われているため、収穫した農産物を使用した特産品の開発・稲作作業を通して都市部との交流を積極的に行うなど、北野生産組合の活動は多岐に渡っているのです!

どうして「あねさ漬け」?

 
北野生産組合の「あねさ漬け」はどうして「あねさ漬け」というのでしょうか?それは新潟の方言から来ています。「あねさ」とは、新潟の方言で「姉さん」という意味。つまり「あねさ漬け」は、北野生産組合で活躍する母ちゃんたちが丁寧に野菜を漬けこんで仕上げた逸品です!食べていただくお客様に美味しく召し上がって頂けるよう、今日も丁寧にそして想いを込めて「あねさ漬け」は作られています。

新鮮な北野産の野菜を沢山使用

 
北野生産組合の「あねさ漬け」で使われている野菜はすべて上越市清里区の北野で収穫された野菜です。大根、きゅうり、白ウリ、なす、みょうが、そしてなますカボチャと新鮮な野菜が使われています。「なますカボチャ」とは、きれいな黄色の麺のようにほぐれる様から「金糸瓜」「金糸かぼちゃ」とも呼ばれます。新潟県上越市の特産として知られ、黄色の麺のシャキシャキした独特の食感が特徴です。「なますカボチャ」をはじめとするたくさんの新鮮野菜を北野生産組合の「あねさ」が丁寧に漬け込んだ「あねさ漬け」は野菜の風味や歯ごたえを残しつつ、旨味を特製ダレと一緒に引き出しているのでご飯のお供・お茶請けにピッタリです。

生産者紹介

農事組合法人 北野生産組合さん

農事組合法人 北野生産組合さん

新潟県上越市清里区は上越市の南東の中山間地に位置する、自然豊かな農村地帯です。 日本でも有数の豪雪地帯としても知られており、豊かな水脈と肥沃な土壌に恵まれたこの地域では、水稲や大豆、ソバなど、様々な作物の生産を行っています。 「農事組合法人 北野生産組合」は、清里区の北野・水草・梨窪集落に住まう農業者を中心とし、 農業の発展はもちろんのこと、農業を通じて地域集落の活性化を目指した取り組みを行っています。

農事組合法人 北野生産組合の詳しい情報はこちら

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あねさ漬け

あねさ漬け

特製のしょうゆダレに漬け込んだ刻み野菜のしょうゆ漬け「あねさ漬け」

自然豊かな環境に囲まれている北野生産組合で収穫された新鮮な野菜を、地元の「あねさ」である女性方々が丁寧に特製のしょうゆダレに漬け込んだ、刻み野菜のしょうゆ漬け「あねさ漬け」。大根、きゅうり、白ウリ、なす、みょうが、なますかぼちゃなど様々な地元野菜を漬けこんでいるため、野菜の風味や味が漬け込んだ野菜に染み出て、野菜の甘み、特製しょうゆダレのあっさりとしたしょっぱさが丁度良い味の漬物として召し上がることができます。野菜を刻んでいるので、そのまま袋から出してそのままお茶請けとして、またはおにぎりの具としても美味しくいただくことができます。

発送元 農事組合法人 北野生産組合
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)
アレルギー表示 小麦
原材料 大根、きゅうり、白ウリ、なす、みょうが、なますカボチャ、漬け原材料(しょうゆ(小麦含む)、ザラメ糖、みりん、食酢、昆布)
配送方法 クール便 (配送業者:ヤマト産直サービス)
※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。
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北野生産組合「あねさ漬け」 3パック
商品番号:000404-1957

北野生産組合「あねさ漬け」 3パック

在庫有り¥2,199(税込・送料込)
北野生産組合「あねさ漬け」 4パック
商品番号:000404-1958

北野生産組合「あねさ漬け」 4パック

在庫有り¥2,556(税込・送料込)
北野生産組合「あねさ漬け」 5パック
商品番号:000404-1959

北野生産組合「あねさ漬け」 5パック

在庫有り¥2,912(税込・送料込)

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