べじらラボ|上越こだわりの素材を贅沢に使用!上越オリジナル月餅 : 山田農場

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べじらラボ|上越こだわりの素材を贅沢に使用!上越オリジナル月餅

上越で収穫した越後姫など果物を贅沢に使用!べじらラボ「月餅」

中華料理店や旅行のお土産として馴染みのある「月餅(げっぺい)」。家族や親しい人と仲良く分け合って食べるイメージがあります。今回ご紹介するのは、上越市の大潟区に広がる平野で農作業を営む「山田農場」、そして山田農場で収穫した農作物やこだわりの素材を使用したお菓子・加工食品を製造する「べじらラボ(Vegetable & Rice Laboratory)」がお届けする、上越の美味しい食材をふんだんに使用したオリジナル月餅です!農家を営む三枝(さえぐさ)さんが「上越でしか作ることのできないもの、是非とも食べてみたい!」想いから試行錯誤の末、今までにない美味しい月餅が生まれました。上越で収穫した美味しいル・レクチェ、越後姫、無花果を贅沢に使用しているため風味や甘味を味わっていただきたいです。家族や友人と囲んで、山田農場・べじらラボの月餅を是非ご賞味ください。

生産者紹介|山田農場・べじらラボ

上越市の日本海に面し、平野部が広がる大潟区。この上越市大潟区でお米をはじめ旬の野菜や果物を栽培しているのは山田農場代表の三枝(さえぐさ)さん。祖父の代からこの大潟の地で農業を営んできました。また、かつて調理師として活躍していたことから、農業を営む傍らで上越市は美味しい食材の宝庫であることを見出し、2016年3月に「上越の美味しい食材で食べていただくお客様に笑顔をお届けしたい」という想いでお米や野菜を加工する「べじらラボ(Vegetable & Rice Laboratory)」を開設しました。「安心・安全を徹底しながら、私たちがこだわりの食材で作り上げたお菓子や加工品で食べた人が幸せな気持ちになれるよう頑張っていきたい」と話します。

月餅とは?

中華料理店や旅行のお土産などでおなじみのお菓子が「月餅」。生地の香ばしい香りと中身ずっしりとした食べごたえが人気となっています。今では日本でも月餅は親しく食べられていますが、「月餅」とはどういうお菓子かご存じでしょうか?
月餅は、名月を愛でる中国の行事である中秋節に用意されたお菓子です。美しい満月を円満や完璧の象徴と考え、秋の豊作を祝うのが中秋節であり、この満月を愛でる習慣が日本でいう「お月見」の起源になったと言われています。
「月餅」の丸い形は満月を意味していて、縁起の良い象徴です。おめでたい丸い形の月餅を家族や親しい人、大事な人と分け合いながら食べることが習慣となっています。山田農場の「べじらラボ」も「月餅」に掛ける願いは同じです。こだわりの素材・上越産の果物をふんだんに使用した山田農場「べじらラボ」のオリジナル月餅を家族や親族、大事な人と一緒にお召し上がりください。

山田農場「べじらラボ」のオリジナル月餅

山田農場「べじらラボ」が製作した月餅は、こだわりの素材・上越で収穫した果物などを贅沢に使用した、ここでしか食べることのできないオリジナル月餅です。山田農場「べじらラボ」の月餅をご紹介します。

蓮蓉五仁月餅
蓮蓉餡(蓮の実のあん)に5種類のナッツ(カシューナッツ・アーモンド・クルミ・カボチャの種・落花生)を入れた月餅です。蓮の風味が香るように練り上げた蓮蓉餡は、しっとりと滑らかな食感をお楽しみいただけます。さらに栄養価が高く、香ばしい5種類のナッツが良いアクセントとして引き立ててくれます。

紅棗栗子月餅
紅棗餡(ナツメのあん)に栗、さらに上越産のル・レクチェを入れた月餅です。漢方として効果も見込めるリンゴのように甘酸っぱいナツメの餡と、栗・ル・レクチェは相性が良く、美味しく食べ応えのある一品として仕上がっています。

紅豆沙無花果月餅
小豆餡(あずきの餡)は、甘さ控えめで粒のきめが細かく口の中でほどけていくような食感であり、そこに上越産の酸味と甘みが程よい無花果(イチジク)入れました。小豆の控えめな甘さが無花果の酸味と甘みを引き立ててくれる一品となっています。

豆沙草苺月餅
小豆餡(あずきの餡)は、甘さ控えめで粒のきめが細かく口の中でほどけていくような食感であり、そこに上越産の甘さ・香りが自慢の「越後姫」を練りこみました。食べた時に口いっぱいに広がる越後姫の香りと、小豆の甘さが優しく感じられる一品となっています。

鳳梨椰子月餅
椰子餡(ココナッツ餡)であるココナッツ独特の歯ごたえと甘みに、相性の良いパイナップルを入れて仕上げました。南国を連想させる果物で仕上げた鳳梨椰子月餅は、さっぱりとした甘さから女性におすすめの一品です。

甘薯黒芝麻月餅
黒ゴマの香りが芳ばしい黒胡麻餡に、上越市で収穫されたサツマイモを入れて仕上げました。黒ごまの旨みと香りがサツマイモのやさしい甘みとよく合う一品です。

生産者紹介

三枝さん

三枝さん

上越市の日本海に面し、平野部が広がる大潟区。この上越市大潟区でお米をはじめ旬の野菜や果物を栽培しているのは山田農場代表の三枝(さえぐさ)さん。祖父の代からこの大潟の地で農業を営んできました。また、かつて調理師として活躍していたことから、農業を営む傍らで上越市は美味しい食材の宝庫であることを見出し、2016年3月に「上越の美味しい食材で食べていただくお客様に笑顔をお届けしたい」という想いでお米や野菜を加工する「べじらラボ(Vegetable & Rice Laboratory)」を開設しました。「安心・安全を徹底しながら、私たちがこだわりの食材で作り上げたお菓子や加工品で食べた人が幸せな気持ちになれるよう頑張っていきたい」と話します。

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べじらラボ|上越こだわりの素材を贅沢に使用!上越オリジナル月餅

べじらラボ|上越こだわりの素材を贅沢に使用!上越オリジナル月餅

上越の果物やこだわりの素材で仕上げた、上越オリジナル月餅

上越市の大潟区に広がる平野で農作業を営む「山田農場」、そして山田農場で収穫した農作物やこだわりの素材を使用したお菓子・加工食品を製造する「べじらラボ(Vegetable & Rice Laboratory)」がお届けするのは、上越の美味しい食材をふんだんに使用したオリジナル月餅です!農家を営む三枝(さえぐさ)さんが「上越でしか作ることのできないもの、是非とも食べてみたい!」想いから試行錯誤の末、今までにない美味しい月餅が生まれました。上越で収穫した美味しいル・レクチェ、越後姫、無花果を贅沢に使用しているため風味や甘味を味わっていただきたいです。家族や友人と囲んで、山田農場・べじらラボの月餅を是非ご賞味ください。

発送元 山田農場
発送日目安 注文受付は毎週木曜日締め土曜日発送
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて常温で保存してください
賞味期限 製造日より45日
アレルギー表示 ※本商品は加工所で小麦・乳・卵・大豆・落花生(ピーナッツ)を含む製品を製造しています
【蓮蓉五仁月餅】乳、卵、小麦、大豆、クルミ、カシューナッツ、落花生(ピーナッツ)
【紅棗栗子月餅】乳、卵、小麦、大豆、落花生(ピーナッツ)
【豆沙草苺月餅】乳、卵、小麦、大豆、落花生(ピーナッツ)
【紅豆沙無花果月餅】乳、卵、小麦、大豆、落花生(ピーナッツ)
【鳳梨椰子月餅】乳、卵、小麦、大豆、落花生(ピーナッツ)
【甘薯黒芝麻月餅】乳、卵、小麦、大豆、落花生(ピーナッツ)
原材料 【蓮蓉五仁月餅】ハスの実餡 (国内製造)(白いんげ ん豆、砂糖、食用大豆油、ハスの実 、 小麦粉澱粉)、アーモンド、クルミ、カシューナッツ、 落花生、パ ンプキンシード、 薄力粉、 カスタードパウダー、サラダ油、ザラメ、グラニュー糖、梅干し、レモン、カンスイ、卵/カラメル色素、シリコーン
【紅棗栗子月餅】なつめ餡 (国内製造)(小豆、砂糖、 食用大豆油、 なつめ、 みじん粉)、栗、ルレクチェ、薄力粉、 カスタードパウダー、ピーナッツ油、サラダ 油、ザラメ、グラニュー糖、梅干し、レモン、カンスイ、 卵/カラメル色素、シリコーン
【豆沙草苺月餅】小豆餡(国内製造)(小豆、砂糖、 食用大豆油)、苺(越後姫)、薄力粉、カスタードパウダー、ピーナッツ油、サラダ油、ザラメ、グラニュー糖、梅干し、レモン、カンスイ、卵/カラメル色素、シリコーン
【紅豆沙無花果月餅】小豆餡 (国内製造)(小豆、砂糖、 食用大豆油、みじん粉)、イチジク、薄力粉、カスタードパウダー、ピーナッツ油、サラダ油、 ザラメ、グラニュー糖、梅干し、レモン、かんすい、卵/カラメル色素、シリコーン
【鳳梨椰子月餅】白餡(国内製造)(いんげん豆、砂糖、水飴、寒天))ドライパイン、加糖れん 猫、薄力粉、カスタードパウダー、ピーナッツ油、サラダ油、ザラメ、グラニュー糖、梅干し、レモン、カンスイ、 卵/カラメル色素、酸味料、香料(一部に乳成分を含む)
【甘薯黒芝麻月餅】黒ごま (国内製造)(いんげん豆、砂糖、黒胡麻、水飴)、さつまいも、薄力粉、カスタードパウダー、ピーナッツ油、サラダ油、ザラメ、グラニュー糖、梅干し、レモン、カンスイ、卵/カラメル色素、酸味料、香料(一部に乳成分を含む)
配送方法 通常日 (配送業者:ヤマト産直サービス)
※離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせください。
セット内容 蓮蓉五仁月餅・紅棗栗子月餅・豆沙草苺月餅・紅豆沙無花果月餅・鳳梨椰子月餅・甘薯黒芝麻月餅
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べじらラボ|オリジナル月餅セット(6種)
商品番号:000480-2280 ※ 軽減税率対象商品です

べじらラボ|オリジナル月餅セット(6種)

通常価格¥3,930(税込・送料込)
在庫無し¥3,144(税込・送料込)
月餅シリーズ6種のセットです

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通常、3営業日以内での出荷となります
※商品によっては、収穫後の発送などがあります。詳細は各商品ページをご確認ください。
発送後のキャンセルは不可となります。

商品取扱店により「ゆうパック(日本郵便)」もしくは「宅急便・クール宅急便(ヤマト運輸)」でのお届けとなります。
配送業者はご指定できませんので、ご了承ください。

離島・一部地域については配送できない地域がございます。詳しくはお問い合わせページよりお問い合せください。

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