レーズンサンド｜マンマルテラス｜上越市三和区

ほんのりぶどうの甘酸っぱさがアクセントに口の中で広がるレーズンサンド

新潟県上越市三和区北代で、県内外問わず多くのお客様が訪問する「あまや農園」で収穫されたぶどう「マスカット・ベーリーA」。お客様の人気商品として味わっていただくマスカット・ベーリーAはそのまま生で召し上がるのが一番おススメです！しかし、収穫されたぶどうをそのまま食べることができるのは旬の時期と限定されてしまいます。そこで、マンマルテラスから通年を通して収穫したマスカット・ベーリーAの美味しさを多くのお客様に味わっていただくため、愛情を込めて栽培・収穫したマスカット・ベーリーAの干しぶどうと上越産の米粉を使用したサクサククッキーです。ラム酒香るバタークリームとサンドしたほんのりぶどうの甘酸っぱさがアクセントに口の中で広がる「レーズンサンド」です。

マンマルテラスの紹介

新潟県上越市三和区北代に観光客で賑わう「あまや農園」が、カフェとして「manmaru terrace (マンマルテラス) 」がオープンしました。木造のおしゃれな店内は明るく清潔感があり、落ち着いた雰囲気の居心地の良い空間となっています。
マンマルテラスではお客様に提供するスイーツは、「あまや農園」で自家栽培・収穫したぶどうなどの果物、そして地元の米粉や牛乳など地場産品で厳選した材料の使用にこだわっています。優しい甘さとしっとりふわふわ食感のシフォンケーキやプリンなどのスイーツ、果汁100%のブドウジュースなどのドリンクはお客様の間でも人気商品であり、店主の室山さんは「マンマルテラスのカフェで過ごす時間や美味しいスイーツは自分へのご褒美。私たちはそんなお手伝いがしたい」と話します。

「マスカット・ベーリーAシリーズ」とは？

日本を代表する黒ぶどう品種「マスカット・ベーリーA」は、1927年に新潟県上越市の岩の原葡萄園を開いた「日本ワインぶどうの父」川上善兵衛氏が品種改良により生み出されたぶどうで、甘味・酸味・渋みのバランスも絶妙に美味しいことが挙げられます。