三大夜桜の高田公園の桜をサブレに！
上越市・高田公園の観桜会をご存じですか？高田公園の周辺に植樹されている桜のほとんどが「ソメイヨシノ」で、広大な内堀、外堀をめぐる約4,000本の桜が咲き競い、3,000個以上のボンボリに照らされて映える美しさは、日本でも有名な桜と知られており、上野の恩賜公園、弘前城公園とともに日本三大夜桜の一つに数えられています。特に夜にライトアップされる桜と高田城の景色や桜並木通りの景色はとても綺麗ですよ！毎年桜を一目見ようと県内外問わず多くの観光客で賑わっています！
三野屋菓子店は上越市北部に位置する直江津で明治中期から創業を始め、現在も地元の人たちから愛される老舗菓子店で、地元の歴史や上越市ならではのお菓子など、店頭ではオリジナルで美味しそうなお菓子が並びます。そして「桜サブレ」も日本三大夜桜・高田公園の観桜会の桜をイメージして作られたオリジナルの銘菓です。サブレの真ん中に桜の花を一輪咲かせ、とてもかわいらしく見えます。手作りで作られる「桜サブレ」は多くのお客様の間で評判のおススメ商品ですよ！

桜サブレの材料にもこだわりがいっぱい！
「桜サブレ」は、作り始めて20年以上の歴史を持つ上越ならではの商品ですが、作るときに使う材料などにもこだわりがあります。三野屋の店主はサブレの桜の花も上越高田の桜から、そして小麦粉の他にも上新粉（うるち米の粉）を使っていることが何よりもこだわりだと言っています。
どうして小麦粉だけでなく、上新粉も使うのか？
それは、上新粉（うるち米の粉）を使うことで普通のサブレよりも柔らかく、口に入れた時のサブレの口溶けが良くなるからだそうです。実際こちらのサブレをいただいてみて、サブレの優しい甘さと桜の花の香りが上品で、さらにサブレの口溶けの良さにも驚きました！口溶けの良さから、桜をここまで連想して作っているのかと、ただただ驚くばかりです！贈り物やお土産にもおすすめできます。