土の香工房 cotocoto【上越特産市場】

土の香工房 cotocoto

地元新潟県上越市の農産物や海産物を乾燥加工専門店

「無農薬」、「自然栽培」をテーマにこだわりある商品をお届けします

cotocotoではセラミック搭載の大型乾燥機を使用し、遠赤外線による低温乾燥した野菜や果物、魚、海藻、きのこ、ハーブなどのドライ商品を販売しています。
素材にこだわり、自家農園で栽培したものや、上越産・県内産・国内産、あるいは無農薬や減農薬で特別栽培など、安心安全な商品をお届けいたします。
また、発酵のまち上越を全国に発信しようと、メイド・イン上越の認証を取得した「バジル塩糀、チリチリ塩糀」をぜひご賞味ください。

「ドリー」（ヤギ）　平成２２年生まれ　６歳

子供のときに病気で死にかけて、家の中で人と一緒に育ったヤギです。
人懐っこい部分もあるけれど、ちょっとしつこくするとすぐ突進してくるヤンチャなヤギです。

cotocotoスタッフ

スタッフが誠意込めた商品を是非この機会にお買い求めください。

生産者紹介

早津　薫さん

地元新潟県上越市の農産物や海産物を乾燥加工し製造から販売をしている土の香工房cotocoto（コトコト）。人にも動物にも環境にも優しい素材にこだわり、少々の傷や規格外ゆえに店頭に並ばないものであっても、生産者（農家）が愛情込めて作った野菜や果物を乾燥することで新たな味と食感、また長期保存できるメリットを生かした、乾燥食材を販売しています。