十全ナスは新潟県民の夏の楽しみなのです!!

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十全ナスは新潟県民の夏の楽しみなのです!!

7月です!

ミナサンいかがお過ごしですか?

梅雨明けはしたのかな?

上越は日が照り付けたりする日もあって、すっかり夏らしくなりましたよ!

もうセミだって鳴いてますから!スーパーではスイカ売り出してますから!

さて、今回はこちら。

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7月の旬である「十全ナス」を紹介したいと思います!!

新潟県では馴染みのある十全ナスですが、他県ではあまり知られていないかもしれません。

そもそものナスについてなのですが、

新潟県は日本一ナスの栽培面積を誇り、県民がナスを食べる量も日本一らしいです。

なので、いろいろな用途に合わせたナスが育てられているというわけです。ほほぅ、豆知識ですね~。

そんな煮ても焼いても美味しいナスですが、浅漬けとして食べるのが一番美味しいのが十全ナスなのです。

では、普通のナスと十全ナスはどう違うのか?

「十全ナス」は巾着みたいな形で小ぶりに見えるナスですが、

濃紺色で皮は薄く、しまった肉質なのに柔らかく、少し甘さも感じられるというのが特徴です。

栽培も他の種類とは難しいため、新潟県では十全ナスを「黒いダイヤ」とも呼ばれるらしいです。またしても豆知識ですねぇ。


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さて、十全ナス浅漬けの気になるお味は…

なんだこれ!??

ナスの果肉が締まっていて歯ごたえがぜんぜん違う!
それでもって、みずみずしくてジューシーで甘味がある!!

いままで食べていたナスの浅漬けとは全く違うと言えるほどすごい美味しいです!
もはや、十全ナスの浅漬けがあればごはんのおかずとかお酒のおつまみはいらないですね!!!

ミナサンも写真を見て十全ナス食べてみたくなりましたか?
では、こちらの写真で最後です。

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ぜひ、食べてみてください!!

 

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